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入世后,国内菌类产业的希望与挑战

http://www.0431ny.com      2008-1-9      吉林农网      

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  几面年来年的菌类发展史,告诉我们,这是一个能够使亿万农户走出困境的产业。木耳、香菇生产已当仁不让地走在了世界的前列。仅以香菇为例:1990年之后国内生产已占全球70%左右,对外贸易已占90%左右。究其因,资源配置合理,劳动成本低。而以手工操作为主体的产业,劳动效率高。特别是近十年来,已有一大批技术人才分布全国各地,科技含量日渐完善,随着文化水平的日益提高,人们的饮食结构已从温饱型逐渐向营养保健方面过渡,很大一部分产品在国内市场进入百姓餐桌,特别是长江以南销量与日俱增。从木耳、香菇到珍稀菌类,从灵芝、天麻到北虫草,入世后,市场带给我们的是从困惑到希望。
  近20年来,我国菌类产业已奠定良好基础,步入大发展阶段。以市场为主导,在科研、技术推广及政策上加以适当扶持,我国菌类产业可能出现一个质的转变和量的飞跃。
  首先,入世后,有利于菌类产品的出口,按照WTO农产品协议的新规则要减少约束关税,同时韩国、日本的农产品关税也均有不同程度的降低;蕨,有利于吸引外资和技术引进;第三,能够促进香菇产品进入国际市场经济大循环。对于企业而言,必须按照国际标准体系,市场需求组织生产经营活动,迫使香菇的质量和档次进行更新换代。
  面对前景广阔的市场,我们也不要过多乐观,因为我们看到也一些菌界朋友,特别是农户,没有赚到钱甚至亏损。就国内生产情况而言,发展不均衡。中国食用菌雷锋会每年的统计已有佐证,地域、技术、产量、产品的品质不均衡。就2001年看,下半年香菇全面涨价,部份省份的菇农依然亏损,边远地区信息不畅,中间商的盘剥,致使小企业、农户苦不堪言。就出口形势而言,我们的栽培与国工技术相对落后,产品尚未进行质量认证,缺乏有效的保证体系。质量不稳定,即使商品嘲入国际市场也可能被列为低劣商品。法制不健全,运转机制不灵活,可能影响出口,竞争对手设立变相的限制措施。如:技术壁垒、检疫手段、绿色壁垒。
  未来,让我们呼唤改革。1、面对入世后菌类产业的希望与挑战,无论是企业还是个人最重要的品质量学习。对出口而言,学习世贸组织的条例、规则、协议,提高产品的科技含量。
  2、国家应出台保护扶植政策,实行菌类产品出口许可证制度,建优胜劣汰制度,保证正规公司的经营利益。仅以北京华中宝科贸有限公司为例:2001年下半年的日本长期客户,被国内某生产基地的厂商夺走。采取的办法是同等品质低报价,致使该公司失去了一个客户。而基地厂商低价位,面对日方苛刻的验货条件,一个单子下来惨败而归。这就是我们市场弊端的一角,鹬蚌相争,究竟谁得了利?由此可见菌类产业同样呼唤法制。
  3、珍稀菇类开发与商品化栽培应有机结合。就目前国内生产厂家来看,木耳、香菇在原有的基础上不应扩大规模,在珍稀菇类如:杏鲍菇、鸡腿菇、草菇、白灵菇、姬松茸等上下功夫,这些产品的价值均超过鲜香菇。统计数字表明,日本在这一消费领域更为明显。国内人士对保健功能的认识加深,对蔬菜残留农药的惧怕,产品消费上升已呈必然趋势。对药用真菌灵芝、天麻应慎重发展,灵芝连续几年产地价位持低迷状态,天麻今年价格将下滑,据专家预测明年下半年或后年的上升的势头。   
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